Lokaltermin in Franken

Royale Gaumenfreuden

Besondere kulinarische Angebote finden Genussliebhaber:innen auch in Schweinfurts Innenstadt. Schon der Besuch im „Kings and Queens“ mit seiner Kombination aus klassischer und innovativer Küche sowie der monatlich wechselnden Speisekarte ist ein Erlebnis. Genussreiche Krönung sind die verschiedenen exquisiten Veranstaltungen – vom Degustations- übers Tapasmenü bis hin zum Live-Kochen (kingsqueens.eu).

Franken trifft Fernost

Dass sich die fränkische Küche bestens mit internationalen Genusswelten verträgt, beweisen viele Restaurants im Urlaubsland. Das Bamberger „Kuro Neko“ zum Beispiel zeichnet sich durch die Kombination saisonaler fränkischer Produkte mit hochwertigen Zutaten aus Fernost aus. Koch Marco Schneider verbindet die Heimatküche mit der opulenten Vielfalt des asiatischen Aromenspektrums und der Eleganz der japanischen Welt zu einer völlig neuartigen Form der Fine-Dining-Küche. Erlesene und außergewöhnliche Weine von deutschen Spitzenwinzern runden das Geschmackserlebnis ab (www.bamberg.info/gastronomie).

Deutschlands beste Pizza

Für Fans der mediterranen Küche lohnt sich ein Ausflug nach Fürth. In der Pizzeria Zulu gleich neben dem Fürther Rathaus kommt eine der besten Pizzas Europas aus dem Ofen. Das Restaurant ergatterte im italienischen Ranking „50 Top Pizza Europa 2023“ den fünften Platz ­­­– und ist damit gleichzeitig die am besten bewertete Pizzeria in ganz Deutschland (www.pizzazulu.de).

Genuss unter der Haube

Auch das Sternerestaurant „Laurentius“ in Weikersheim im Lieblichen Taubertal begibt sich von Franken aus auf internationale Pfade. Küchenchef Jürgen Koch vereint die regionale Hohenloher Küche mit ausländischen Einflüssen. Unter dem Motto „weltoffen, weitsichtig und wurzelecht“ legt das Lokal großen Wert auf die Verwendung von natürlichen, saisonalen und schonend hergestellten Produkten. Dass das Konzept aufgeht, beweisen die zahlreichen Auszeichnungen, mit denen das „Laurentius“ bereits bedacht wurde. Es trägt einen Michelin-Stern sowie zwei Gault-Millau-Hauben in Schwarz (hotel-laurentius.de).

Mit einem Blick über den kulinarischen Tellerrand konnte auch das „Le Frankenberg“ in Weigenheim im Steigerwald die Fachjury überzeugen: Das fränkisch-französische Restaurant im Schloss Frankenberg wurde mit zwei Gault-Millau-Hauben in Rot ausgezeichnet. Auf der Karte stehen sowohl französische Haute Cuisine als auch feinste fränkische Landküche (www.lefrankenberg.de).

Sternenreise in Nürnberg

Mit ihren Auszeichnungen sind das „Laurentius“ und das „Le Frankenberg“ zwei von mehr als 60 Restaurants in Franken, die sich mit den begehrten Michelin-Sternen oder einer Haube des „Gault Millau” schmücken dürfen (www.frankentourismus.de/geniessen). Besonders hell strahlt der kulinarische Sternenhimmel in Nürnberg: Gleich acht Michelin-prämierte Häuser und 15 von „Gault Millau“ ausgezeichnete Restaurants stehen für Genuss auf höchstem Niveau. Höhepunkte sind etwa der Besuch im „Tisane“, im „Waidwerk“ oder in der „Zirbelstube“. Ein außergewöhnliches Erlebnis bietet das „etz“, das mit einer Versuchsküche und durchweg nachhaltigem Ansatz überzeugt und dafür mit zwei Michelin-Sternen sowie vier Gault-Millau-Hauben in Schwarz belohnt wurde (tourismus.nuernberg.de/geniessen).

Mundende Monate

Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist und eine kulinarische Reise durch Franken plant, macht am besten auch Halt im Spessart-Mainland. Das ganze Jahr über warten dort Highlights wie die Wild- und Weinwochen, der „Tag der offenen Edelbrennereien – Der Kahlgrund brennt“ oder die Aktion „Platz…Hirsch!“. Einen Überblick über alle Aktionen gibt der „Genusskalender 2024“. Der Flyer führt über 80 kulinarische Veranstaltungen auf, darunter Wein- und Brauereifeste, Street-Food-Festivals oder Genussmärkte (www.spessart-mainland.de).

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